พริกไทย…ราชาแห่งเครื่องเทศ

ถ้าให้เอ่ยถึงเครื่องเทศที่ให้ความเผ็ดร้อน มั่นใจว่าทุกคนจะต้องนึกถึง พริกไทย ซึ่งเป็นสมุนไพรที่ให้ความเผ็ดร้อนที่อยู่คู่กับคนประเทศไทยมาเป็นเวลายาวนาน

เพราะเหตุว่าของกินไทยจำนวนมากหลายอย่างที่มีพริกไทยเป็นองค์ประกอบ เช่น ผัดฉ่า แกงเลียง หรือเปล่าว่าจะเป็นข้าวต้มก็ยังจำต้องโรยพริกไทยปนเพื่อเพิ่มความหอมให้อาหาร แต่ว่าคุณทราบไหมว่าพริกไทยนั้นมีสาระมากมายหลายอย่าง

  1. ด้านของกิน

เป็นที่รู้กันดีกันอยู่แล้วว่า พริกไทยนั้นช่วยปรับให้ของกินมีกลิ่นหอมหวนน่ากิน แล้วก็ความเผ็ดร้อนของพริกไทยนั้นทำให้ของกินจานนั้นมองโนเด่นเป็นเอกลักษณ์เยอะขึ้นเรื่อยๆ ยกตัวอย่างเช่น ผัดฉ่า เอกลักษณ์ของมันเป็นความเผ็ดที่รุ่มร้อนผสมกับกลิ่นของพริกไทยที่จะต้องเป็นข้อดีให้อาหารจานนี้มองน่าทานมากขึ้น หรือเปล่าว่าจะเป็นผัดทอดกระเทียมพริกไทย เป็นรายการอาหารยอดนิยมของคนอีกหลายๆคนอย่างยิ่งจริงๆ การที่นำพริกไทยมาเป็นองค์ประกอบในของกินนั้นทำให้ของกินมีคุณค่าทางโภชนาการขึ้นมา เนื่องจากว่าพริกไทยเมื่อทานเข้าไปจะช่วยกระตุ้นการขับถ่ายและก็ความเผ็ดร้อนของพริกไทยยังช่วยรีบการเผาให้ร่างกายของพวกเราอีกด้วย พูดได้ว่าให้ทั้งยังความอร่อยรวมทั้งให้ผลดีกันอย่างยิ่งจริงๆ

  1. ด้านร่างกาย

เป็นที่แน่ๆว่าพริกไทยนั้นมีความเผ็ดรุ่มร้อน รวมทั้งสารที่ทำให้พริกไทยมีความเผ็ดรุ่มร้อนนั้นมีชื่อที่เรียกว่า พิเพอรีน (Piperine) ซึ่งเป็นสารที่ช่วยทำให้ระบบเผาผลาญของร่างกายนั้นทำงานมากขึ้น สารจำพวกนี้จะช่วยกระตุ้นการหลั่งน้ำย่อยออกมาย่อยแป้ง ไขมันรวมทั้งโปรตีน แล้วก็ยังช่วยสำหรับในการเพิ่มการดูดซึมแร่ต่างๆได้แก่ วิตามินบี ฯลฯ จะมองเห็นได้ว่าพริกไทยนั้นช่วยสำหรับในการเผาผลาญก็เลยเหมาะสมมากกับผู้ที่ต้องการลดความอ้วน ที่จะกินอาหารที่มีส่วนผสมของพริกไทยเข้าไปด้วย

  1. ด้านการบรรเทารักษาโรคหวัด

พริกไทยเป็นสมุนไพรที่เด่นในเรื่องที่เกี่ยวข้องกับการช่วยขับเสมหะ ขับน้ำมูก รวมทั้งขับพิษออกมาจากร่างกาย แม้ผู้ใดก็ช่างที่มีของกินพวกนี้กล่าวได้ว่าพริกไทยนั้นนับว่าเป็นตัวเลือกที่ดีเลยก็ว่าได้ หรือแม้คนใดกันแน่ที่เป็นหวัดมีน้ำมูก รองทำกับข้าวรสอ่อนๆร้อนๆแล้วโรยพริกไทยใส่ไปหน่อยเดียว ยืนยันว่าอาการหวัดของคุณที่เป็นอยู่บางครั้งอาจจะดียิ่งขึ้นมาเลยก็ว่าได้ จะมองเห็นได้ว่าพริกไทยนั้นมีคุณประโยชน์มากไม่น้อยเลยทีเดียวชาวไทยแต่ก่อนก็เลยเลือกพริกไทยเป็นองค์ประกอบของของกิน เพราะเหตุว่ารับประทานแล้วยังช่วยเพิ่มคุณค่าทางของกินให้อีกด้วย

จากบทความที่ได้กล่าวมานั้น สมุนไพรที่พวกเราเรียกกันว่าพริกไทยมีประโยชน์มากมายหลายอย่างทั้งยังด้านของกิน ด้านร่างกาย แต่ว่าก็ใช่ว่าจะไม่มีโทษอะไรเลย เพราะว่าทุกๆอย่างบนโลกนี้มีจุดเด่นก็ย่อมมีข้อเสียด้วยเหมือนกัน ด้วยเหตุนั้นการกินพริกไทยมากเกินความจำเป็นก็ให้โทษแก่ร่างกายของพวกเราได้ด้วยเหมือนกัน เนื่องด้วยพริกไทยมีสารที่ชื่อว่า สารอัลคาลอยด์ ซึ่งสสารตัวนี้ถ้าหากได้รับเข้าร่างกายเยอะเกินไปก็จะมีผลให้กำเนิดโทษแก่ร่างกายเป็น เสี่ยงเป็นโรคมะเร็งได้เช่นเดียวกัน แล้วก็ด้วยเหตุว่ารสที่เผ็ดร้อนที่พริกไทยนั้น หากว่ากินมากจนเกินความจำเป็นอาจจะก่อให้ส่งผลกระทบเกี่ยวกับระบบที่ทำการย่อยอาหาร ด้วยเหตุนี้ควรจะกินทุกสิ่งที่พอดิบพอดีไม่มากจนเกินไปไม่น้อยเกินความจำเป็นเพื่อสุขภาพร่างกายที่แข็งแรง

Author: Isaac Freeman